《台南》小巷子裡的鰻丼作


《台南》小巷子裡的鰻丼作


文/ 白映俞


最近台南開了幾間丼飯專賣,一時間食客選擇大增啊!這次我們來到巷弄裡的鰻丼作。

其實並不好找,鰻丼作地址為台南市永福路二段35巷11號,若從永福路找的話,就在公11停車場的對面巷弄裡。而且這個巷弄還在鋪水泥...只剩一條小路能通行。走進35巷之後,看到第一個岔路就要左轉,走一下下就可以看到這個招牌。




若是從府前路進入的話也行,就從維仁皮膚科左右兩邊的巷道進入都能找到...當然,想不迷路的話要先研究個地圖。


因為這間店小小的,真的很不起眼喔!




最好事先訂位,現場候位要等不少時間。


菜單長這樣。




這是菜單上沒有的新菜。




我們坐在吧檯位,可以看到師傅處理鰻魚的樣子




看起來是挺大隻的鰻魚ㄟ...口水滴一地了。




先來個湯品吧,每種丼飯都會附湯,今天是菇湯。




鮭魚卵手卷。




鰻魚丼來囉!




這裡的鰻魚口感很Q彈,不是軟趴趴的鰻魚,醬汁鹹甜程度剛好,是會讓人一口接一口馬上解決的鰻魚丼。




據說台南會有許多"炒鱔魚"料理,就是受到日本人吃鰻魚的影響,然而當時的鰻魚太珍貴,一般人吃不起,府城就演化出吃鱔魚的文化。我以前不是很能明白:鱔魚QQ的,鰻魚軟軟的,怎麼會像?


這次吃到的鰻魚就比較類似鱔魚的Q彈口感了。當然,鰻魚真的比較好吃啦。




明蝦天丼在份量上是三種丼飯裡看起來最威的!食材很豐富呢!




綜合海鮮丼的料也不錯呢!生干貝和海膽都很新鮮,好食啊。




鮮甜的生蝦子更是讚。




坐在吧檯看師傅烤肉串真不賴,而且抽風良好,沒太多煙味。看到師傅轉頭聊天後,四串雞肉馬上起大火燒黑GG...就覺得這也是個需要極度專心的行業啊!




這裡丼飯的量不大,單吃大概不會飽。我們第一次到沒經驗,後來想加點時服務生就不開心了...^^:: 我們於是就餓著肚子回家了...ㄜ...




《台南》鰻丼作



地址:台灣台南市中西區永福路二段35巷11號

電話:06-2231358




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