《瑞士》乳酪油炸鍋

《瑞士》乳酪油炸鍋

身為正港鄉土庄腳人，志志深深以為，在白雪皚皚的山林間，能來一鍋熱騰騰，香噴噴的大火鍋是最最享受。偏偏這些個捲毛金髮外國佬習慣啃些乾麵包、烤肉塊、馬鈴薯、醃漬蔬菜，雖然很鹹、很硬、很難嚥，不過瞧他們還是養得人高馬大，頭好壯壯。

志志在那兒頭一回見識傳說中的瑞士火鍋，這應該算是少數會在餐桌上點火的料理。

第一個端上來的是乳酪鍋。加上點葡萄酒煮成熱熱軟軟的乳酪，配上一籃麵包，讓人用叉子沾著吃。口味還行，但千萬別沾了過頭，那可會像是塞了滿口鹽巴，不敢領教。


   

 



吃過乳酪鍋，服務生換上的是這樣的白鐵鍋，有著奇怪形狀。仔細瞧了，裡頭盛的是黃澄澄的油。這鍋是給人油炸用。

 

一整大盤生肉擺著，切成小塊小塊，牛豬雞肉都有。用長長的叉子，把肉叉牢靠便能下鍋。靠著小小酒精燈的努力加熱，鍋裡頭響著劈哩啪啦，稍安勿躁，急不得。



起鍋的肉，表面看來都熟了，裡邊可不一定。和著幾分血腥生肉嚼，也算是茹毛飲血。可以配著辛辣醬汁，也可以灑上胡椒鹽，假裝是“正好味鹹酥雞”，聊慰思鄉之情。志志推薦，胡椒鹽是上好的旅遊良伴。

 

 

 



嚼著肉，可以配配啤酒，挺對味兒。

酒足飯飽後，還有這樣一大盆巧克力鍋，是讓人沾著水果吃。串了長長水果串，算是開開眼界，也給肚子有了交代。