《台南》小巷子裡的鰻丼作

《台南》小巷子裡的鰻丼作

文/ 白映俞

最近台南開了幾間丼飯專賣，一時間食客選擇大增啊！這次我們來到巷弄裡的鰻丼作。

其實並不好找，鰻丼作地址為台南市永福路二段35巷11號，若從永福路找的話，就在公11停車場的對面巷弄裡。而且這個巷弄還在鋪水泥...只剩一條小路能通行。走進35巷之後，看到第一個岔路就要左轉，走一下下就可以看到這個招牌。

若是從府前路進入的話也行，就從維仁皮膚科左右兩邊的巷道進入都能找到...當然，想不迷路的話要先研究個地圖。

因為這間店小小的，真的很不起眼喔！

最好事先訂位，現場候位要等不少時間。

菜單長這樣。

這是菜單上沒有的新菜。

我們坐在吧檯位，可以看到師傅處理鰻魚的樣子

看起來是挺大隻的鰻魚ㄟ...口水滴一地了。

先來個湯品吧，每種丼飯都會附湯，今天是菇湯。

鮭魚卵手卷。

鰻魚丼來囉！

這裡的鰻魚口感很Q彈，不是軟趴趴的鰻魚，醬汁鹹甜程度剛好，是會讓人一口接一口馬上解決的鰻魚丼。

據說台南會有許多"炒鱔魚"料理，就是受到日本人吃鰻魚的影響，然而當時的鰻魚太珍貴，一般人吃不起，府城就演化出吃鱔魚的文化。我以前不是很能明白：鱔魚QQ的，鰻魚軟軟的，怎麼會像？

這次吃到的鰻魚就比較類似鱔魚的Q彈口感了。當然，鰻魚真的比較好吃啦。

明蝦天丼在份量上是三種丼飯裡看起來最威的！食材很豐富呢！

綜合海鮮丼的料也不錯呢！生干貝和海膽都很新鮮，好食啊。

鮮甜的生蝦子更是讚。

坐在吧檯看師傅烤肉串真不賴，而且抽風良好，沒太多煙味。看到師傅轉頭聊天後，四串雞肉馬上起大火燒黑GG...就覺得這也是個需要極度專心的行業啊！

這裡丼飯的量不大，單吃大概不會飽。我們第一次到沒經驗，後來想加點時服務生就不開心了...^^:: 我們於是就餓著肚子回家了...ㄜ...

《台南》鰻丼作


地址：台灣台南市中西區永福路二段35巷11號

電話：06-2231358