《台南》小豪洲 沙茶爐
在台南，許多小吃名稱開頭都寫著“汕頭”。 其實，汕頭市位於廣東。
1860年英法聯軍後逼迫清廷開放安平、淡水、 汕頭幾個對外貿易的港口，
當時安平離汕頭的航行距離很短，又有固定的船班航行兩地，所以有不少汕頭人就移民府城。
再加上1949年國軍撤退時也有不少汕頭人留居台南，
這些新移民順便把它們的小吃「沙茶醬、魚丸、意麵、魚麵、豆花」，帶到了台南而發揚光大。
小豪洲的老闆便是隨國軍退伍來台之後，為台南帶來廣東汕頭沙茶爐。
老店位於中正路附近的巷弄，外地人可能不好找，用餐環境也比較擁擠。
最近小豪洲在中山路大手筆的整建了一棟超大的洋房，開張大吉。
假日中午才十二點剛過，一樓就坐滿了。
我們於是走到二樓的位置。 相當明亮寬敞。
這可能也是現在新開的店面中，少數完全沒裝潢的店。算特色囉。
先點要幾人份的牛/豬肉沙茶爐，再續點火鍋料。
價格都不貴，也貼心的分成大小份，讓小家庭的我也可以享用。
火鍋送上來就是這樣。
據說這是豬骨高湯，搭配炸過的扁魚蝦米，煮起來真的是越煮越好喝。
這是點火鍋的基本盤。
小豪洲最引以自豪的就是用花生粉、蒜頭、和許多秘方做出的沙茶沾醬。
可以拌食材、拌飯吃，甚至，加到火鍋裡頭湯頭也會更有味。
(強烈建議大家要打包前別忘了加點沙茶進去，回家煮也超讚。)
沙茶之外，吃火鍋也一定要配蒜頭蔥花。
只能說火鍋加沙茶沾醬真是體重的剋星，這已經不是喝幾杯XX綠茶可以贖罪的了。
配菜部分我們點了高麗菜。
這是傳說中每天現做現賣的手工自製狗母魚魚丸、魚餃和魚卷。
也是汕頭幫的殺手級食物，真的是好吃。
綜合菇。
花枝漿真是深得我心。清甜且鮮。
把料全部丟下去後，就開啟美食天堂啦。(合十)減重地獄來日再去。
連煮火鍋都等不及的話，也可以啃啃蒜頭蔥花及沙茶，不瞞您說，我也生吃了不少。
天氣越來越涼，又到了嗑鍋的時節。來台南，別忘了吃四十幾年的老店：小豪洲沙茶爐。
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《台南》小豪洲 沙茶爐
旗艦店：
地址：台南市中西區中山路111號
TEL：(06)220-5777
本店/老店：
地址：台南市中西區中正路138巷11號
TEL：(06)224-0031
分店：
地址：台南市中西區中山路162號
( 新光三越中山店B2美食街 )
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